こんにちは。最近、道端に落ちている黒いゴムを蛇と間違えジャンプしてよけた松田です。

京都では祇園祭りも終わり、本格的な夏の到来がやってきます。茶工場ではかなりの暑さですがまだジャンプする若さがあったんだと頑張ります！

お茶クイズ

少し画像が見にくいですが・・・皆様はこの画像で玉露、煎茶みわけられますか？

 

我々はどのように種類を見分けてるというと、

①外観、形状②香り③色

といった感じで、茶葉を拝見致しております。

 

 

 

茶屋は茶葉の意味を探します。

この色だから煎茶、この揉み方の特徴だからここの産地、など頭の中で「意味」を探し、茶葉の特徴をつかんでいきます。

茶畑では、玉露茶園やかぶせ茶園、煎茶茶園などがあり、茶葉の色合いも玉露は覆いを被せるので茶葉が青く(濃い緑)なるのどの判断になります。

また、お茶を淹れた場合でも、青っぽくなる水色は玉露よりで、黄色に近い色を煎茶よりと判断基準になります。

お茶クイズの答えはコチラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

写真では少し見づらいですが、Aの茶葉がBに比べ茶葉が青いです。こういった風に玉露や煎茶を見分けます。

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#玉露　＃煎茶