こんにちは。

先日LINEで抹茶についての簡単なアンケートにお答えいただきました方、ありがとうございました。
内容については普段お抹茶をどのように飲んでいるか？
という質問にお答えいただきました。

近年、お抹茶のスタンドカフェなどが流行っているので何かと混ぜてお飲みになる方が多いのではと思っていたのですが、茶筅で点ててお飲みになる方がまだまだ多かった印象でした。

茶筅で点ててから何かに混ぜるといった方や、夏は炭酸でソーダで割るという方もいらっしゃって皆さん好きな飲み方があって面白かったです。
ここ最近はお抹茶だけではなく茶筅も品薄になっている状況で、当店も在庫が全然ないのが現状です。。
嬉しい悲鳴ではありますがなんとも言えない状況ですね、、

さて、話はガラッと変わりますが私はかなりの小豆好きでして、最近は炊飯器であんこを炊いています。
あんこは和菓子によく使われますし何よりお茶に合うので写真のようにお茶と一緒に食べたり、お酒のおつまみに食べたりしています。

作り方は簡単で炊飯器のボタンを押してほとんど放置です。

1.まずはさっと洗った小豆200gを炊飯器に入れて3合のメモリまで水を入れ炊きます。

2.炊き上がったらザルに入れてアクを取ります。(水でさっとすすぎます。)

3.もう一度炊飯器に戻し、水200gを入れて再度炊きます。

4.炊き上がりがこんな感じ

5.こちらに砂糖を好みの甘さになるまで入れて塩をひとつまみ入れて混ぜて完成です！

出来上がったら別の容器に移し替えて粗熱を取って、冷蔵庫に入れて保存しています。

このあんこを毎朝朝ごはんのちょっとしたデザートに食べたりおやつの時間にお餅と食べたりしています。

甘さも自分で調節できるのでお勧めです！

皆さんもぜひ作ってみてください。

それではまた。

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